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香酥鱼块(14/17)
新鲜的鲢鱼（或者草鱼）清洗干净，切成小块，放入葱，姜丝，花椒，盐，胡椒粉，白酒，生抽，辣椒面翻拌均匀腌制30分钟！再放一勺食用油抓拌均匀！这样晒的时候，不会有苍蝇叮！
腌制好的鱼块整齐的码在大铁盘子里！
放在阳台上晾晒两天！（阳光好的天气晾晒一天即可！）
晾晒至鱼块表面水分干了就可以了！（这样鱼块肉质紧实，炸的时候也不容易烂掉！）
起锅烧油，烧至油温五成热！
放入鱼块，不要动它，用中火炸！
鱼块变色了就翻面继续炸！炸至鱼块金黄酥脆即可捞出控油！
油温升高，再次把炸好的鱼块放进去，复炸一遍，鱼块会更酥脆！
这样就可以直接吃了！
放入适量的辣椒面，熟白芝麻，烧烤料翻拌均匀，这样又香又脆更好吃！
喜欢的赶紧一起来试试吧！
成品图
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