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青椒炒仔鸭(5/6)
鸭去头，将皮与油同鸭肉分离，切碎，备好青椒，葱姜蒜，姜稍多点，鸭剁小块点，其它根据自己经验与喜欢。
将皮与油炼干，铲出油渣，锅里留少许油放入鸭肉大火炒出水分。
待鸭肉的水分炒干放出葱姜蒜快速翻炒，炒出香味，并放入料酒，生抽继续翻抄，
继续放入胡椒粉，十三香，食盐翻炒，并加入适量水焖几分钟。
加入青椒，鸡精，耗油继续翻炒。
待青椒差不多了就行了，香喷喷的青椒炒仔鸭就可以开吃了，再来点小酒，这时你才会发现，原来生活真的很美好。