准备食材：红薯2根、黄油20克、奶酪碎50克、蔓越莓干适量
红薯对半切，上锅大火蒸30分钟左右。
tips：红薯较硬，从中间不太好切开，慢慢划出纹路，用刀尖扎进中心，来回切就会好一些。
要保证红薯的芯基本熟透，可以用筷子或者小刀划一划测试一下。
把红薯放到锡纸中间，做成一个小船的形状，捏紧两头。
tips：保证可以兜住红薯即可，如果蒸熟的红薯发生底部或者侧边脱皮的现象都是正常哒，使用锡纸就是为了固定红薯。
用勺子缓慢刮出果肉放入碗中备用。
tips：选择比红薯横截面稍微小一点的勺子，轻轻刮出果肉。遇到勺子无法刮到的细节处，可以选择用小刀划出网格，慢慢翘起，如果不小心刮漏底部也是不要紧哒~底部有锡纸撑着。
红薯泥中倒入黄油，充分搅匀。
tips：黄油需要提前隔水融化。
倒入25克奶酪碎，搅匀。
tips：奶酪趁热快速搅匀。注意这里不是将所以奶酪碎全部放进去哦~放差不多一半进去就可以啦！后面还需要用到奶酪碎。
均匀撒上奶酪碎和蔓越莓干。放在烤架上，180度15分钟即可。
tips：蔓越莓干丰富了焗红薯的口感，酸酸甜甜。如果没有或者不喜欢蔓越莓干的宝宝可以选择不放。
你们一定要试试这个，拉丝焗红薯~可比单纯的烤地瓜好吃多啦。
安装App
