茄汁鸡丁盖饭(
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鸡腿去骨后切成小丁。
加入生姜片、生抽、盐，抓捏均匀后腌制15分钟。
番茄划十字口后用开水烫至掉皮，剥皮后切成小碎丁。
热锅少油，放入鸡丁，中火翻炒至鸡丁变色，倒入番茄丁，翻炒至茄丁软烂后加入番茄酱、细砂糖，翻炒均匀后加入没过食材的温水。（Tips：不喜欢吃甜的可以只放番茄酱，不放细砂糖）
中火加盖焖煮8分钟，揭盖后淋上淀粉水，收汁后就可以出锅了。
开胃神器莫过于一盘盖浇饭，这个食谱也可以换食材做茄汁大虾盖饭、番茄鸡蛋盖饭、番茄肥牛盖饭，你们有哪些好吃的盖饭食谱，可以评论区留言给我，我们切磋一下~
