#我心中的冬日限定#改进版卤菜一锅出(
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准备食材 ,一早决定要吃这个,就煮了鸡蛋,泡发了海带和腐竹,泡上了鸡关节
鸡蛋去皮 腐竹切段 海带切块
鸡关节清洗后,冷水下锅加葱姜 料酒,烧开去脏去血沫,捞出后再洗净 备用
一个锅里300ml水倒入卤水汁烧开
同时另一个锅里,少许油,倒入鸡关节翻炒,之前做没有过油翻炒 感觉不香,今天改进了,这是地区1处改进
鸡关节过油炒好 正好卤汁也开锅了,鸡关节倒入卤汁锅
把其他食材也一起放进去
哦,来了,这是改进的第2点,加了一罐300ml的啤酒(之前是600ml水)
第3处,加了两勺糖调味,我喜欢甜(之前加的少)
盖好盖子,大火烧开,小火30分钟
30分钟后,就OK了
为了入味,我又泡了半个小时,泡的时间越长越入味
装了一盘午饭吃,其余继续躺里泡着,凉了放冰箱,明天吃