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香酥油饼(2/9)
先用200克面粉➕酵母➕小苏打➕泡打粉和面，然后发酵备用
再用200克面粉做油面。把油烧热里面加点猪油烧热，泼在面上拌均匀摊开凉凉备用。再用200克面粉加花椒叶拌均匀，然后锅中烧开水加猪油然后做烫面，摊开凉凉备用
发面➕油面➕烫面
三合一。像搓衣服一样搓的揉均匀。多揉
然后50克一个面剂子。做成甜甜圈的样子
全部做完用保鲜膜盖住醒发体积变蓬松。拿起来轻飘飘的就可以了
锅中油热用筷子放下去冒泡泡就可以转小火慢慢炸，一面上色之后轻轻翻面，三五分钟就差不多了
特别酥。特别蓬。刚出锅吃着是外酥里嫩。放第二天回油之后更好吃。皮薄馅酥
成品