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全麦蜜豆面包(8/11)
原料全家福，忘记放奶粉了。
除黄油和盐外所有面包原料放进面包机，普通面团程序，约15分钟。加黄油和盐，面包面团程序，共1小时。程序结束后面团已经发酵好了，手指戳面团，不回缩就是好了。面团充分排气，等分成8份，收口滚圆，盖上保鲜膜饧面20分钟。
我做了两种形状，这个是圆形的。擀面杖把面团擀成圆片，中间放蜜豆30g。
想包包子一样把蜜豆包严，然后收口朝下轻按成饼状。
另外一种方法是把面团擀成椭圆形。
放好蜜豆后对折，把周围捏严，放烤盘里轻按成半圆形。
烤盘放油纸，饼坯摆整齐，刷水，烤箱发面模式，37度约40分钟。
发酵好了，饼坯明显变大。
盖一层细致，上面再放一烤盘，烤箱预热，150度烤20分钟。
出炉喽！我家烤箱比较小，面包挤不下了，有点变形。烤网上晾凉，密封袋保存。
切开看看，蜜豆一粒粒的，比豆沙口感好。