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#我心中的冬日限定#酱焖豆腐(8/8)
北豆腐用勺子 挖成大块备用。
洋葱切小块，大蒜切片。剪两根生好的蒜苗 清洗干净，切小段。
炒锅内放入一块荤油化开。放入花椒粒 小火炸香。再放入洋葱 蒜片 炒香。锅内炒出蒜香味 放入黄豆酱 炒香。
黄酱炒匀 加入白糖 炒化。下入豆腐 翻炒均匀。豆腐挂上酱汁 淋入2勺生抽。再加入1勺老抽 提色。
翻炒至豆腐均匀上色，加入开水 与豆腐持平。加入食盐，中火炖15分钟。炖至锅内汤汁剩1/3时 淋入少许水淀粉勾芡。
大火收汁至芡汁浓稠。
撒入蒜苗 翻炒均匀
出锅装盘 ✅完成✅