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菠萝咕噜肉(5/13)
猪肉正反面先用刀背拍扁
猪肉切块
青红椒、菠萝、洋葱切块
加入蛋黄液、料酒、盐、胡椒粉腌制
准备一些面粉和淀粉，比例大概2:1
把肉均匀的沾上粉
油温4成热，下锅油炸，第一遍温度不用太高，中小火炸熟即可捞出
第一遍炸后捞出
高温复炸一遍
炸至金黄色捞出
准备一碗酱汁，白糖、白醋、盐、番茄酱加半碗水搅拌均匀，
将青红椒块、菠萝块、洋葱块，下锅过一遍油（此步骤可省略）
另起一锅，将酱汁倒入煮至沸腾，再倒入小半碗水淀粉，将所有配菜和猪肉块一起翻炒均匀上色即可