酸奶牛肉松海苔松子司康(
4
/7)
准备烤紫菜,烤紫菜很容易做,不过我也是烤了三遍弃了前俩遍的后,才得出:用平底锅喷洒少许油小火煎,紫菜由紫变深绿,3~5分钟即得;
烤好的紫菜用手掰成小块入料理机打成粉,备用;
除黄油、酸奶之外的上述食材,称量拌入低筋面粉中;
黄油从冰箱冷冻室取出,即切小丁,入上述混合粉中搅拌;
最后加入酸奶(喜食不腻的)或奶油,上下左右搅拌,不揉,以免出筋;
上述食材搅拌后,用手攥成小团,入发酵袋,放入冰箱,冷藏一小时以上;取出,手揪成小胚30g/个左右;
司康入烤箱前刷蛋液,烤箱预热5分钟,后,170~180度烤20分钟,即成。