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周黑鸭卤鸭脖(3/4)
买来鸭脖，清洗好。锅里放油，放入两勺糖，炒糖色，糖出现焦糖色时候，加水。放入鸭脖子。开煮。
依次加入: 老抽，生抽，耗油。香料: 红辣椒，桂皮，香叶，大料。（想省事也可以买卤肉包的）
大约卤制一小时。炖起来。一小时后鸭脖成功的上色，入味了。取出晾一下，切成段。
做的微辣的，味道鲜香，啃起来肉多超过瘾。和大街味道一样的。实现鸭脖自由啦