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鸡腿卤味一锅鲜(12/12)
没有买到琵琶腿，手枪鸡腿切了两半，冷水下锅焯水
海带浸泡一会，去除表面的盐
鸡蛋煮七八分熟蛋白凝固能剥皮即可
热锅加入少量油，适量冰糖小火熬至冒泡
加入鸡腿翻炒，让其均匀裹上糖色
各种调料备好
倒入锅内炒出香味，加入2勺生抽，2勺老抽
加入啤酒，适量水，确保可浸泡所有食材
开锅后加入适量盐，可根据汤的咸淡调整盐的用量，少量多次。鸡蛋我是在一开锅就加入了，这样里面也可入味，盖盖小火焖煮20分钟
焖煮肉的时间可准备其他易熟的配菜，海带清洗几遍，去除部分咸味，切成大片
豆腐切块，豆皮切宽条，20分钟后加入配菜再次焖煮15分钟就可出锅了！
分了两盘，一盘肉，一盘菜，配上浇了汤汁的米饭，美味极了！