所有食材称量准备，切碎蔓越莓。

（1）盆中放黄油(或玉米油），分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，至微微奶白色，查看白糖黄油是否混合均匀，继续打发至固体膏状，呈轻微膨发状，提起打蛋器呈羽毛状。 （2）分三次加入搅拌好的鸡蛋液。继续打发。 （3）过筛奶粉，面粉加入盆中，翻拌均匀后加入蔓越莓碎，搅拌均匀。

用刮刀把面团倒入饼干模具中，外层垫硅油纸，压实，造型，放入冰箱冷冻2小时。隔夜冷冻更佳。切片5mm厚度。 没有模具的挫成圆形条状即可。

烤箱上火170℃下火165℃预热10分钟，饼干切片5mm后。烤盘中铺硅油纸，摆好饼干，上下火165℃烤15-20分钟，即可出炉。