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#我心中的冬日限定#来一个辣辣暖和的重庆璧山兔(13/20)
青辣椒切小段，干辣椒切小段抖去辣椒籽。(喜欢超辣的朋友可以把干辣椒换成小米辣) 仔姜切小方块，葱蒜切碎。
兔肉切小丁
放盐，花椒粉，鸡精，一个鸡蛋
拌匀
再放淀粉，一小勺油
拌匀腌制20分钟
起锅烧油，油要多。
倒兔肉炸
兔肉轻轻划散
兔肉变色转小火
慢慢炸至兔肉表面带焦黄
外酥里嫩，捞出来
锅里油可以虑出来，重新洗锅烧热，放一小勺油
放一勺豆瓣酱炒香
加入葱姜蒜，花椒翻炒出香味
倒入两种辣椒翻炒至青椒断生
倒入兔肉
翻拌均匀，加盐调味
出锅！
开饭！