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姜糖(2/5)
不粘锅炒少量糯米饭至稍微焦黄。
姜刨皮，加大半碗水打碎成细颗粒和白糖、麦芽糖倒入锅熬煮30分钟后注意时常拌一下。煮至凝固，筷子粘些放凉水里若凝固就OK。
不锈钢案板上铺熟糯米粉，倒下熬好的姜糖，整理成长方形，稍凉，趁温热，用刀切长条，切小粒。
凉后放玻璃瓶。
煮了1小时非常硬，下次煮40分钟，省些力气，试试软点的口感。