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姜汁撞奶(4/11)
食材 生姜3块｜牛奶270ml 调味品 红糖15克 锅具 阿米尔小球锅
3块姜洗净切片（生姜性味辛温，入肺胃脾经，可散寒止呕、暖宫活血、改善手脚冰凉等多种女性问题）；
分次放入伯可福多功能料理机中绞成姜末（300ml大容量、不锈钢三叶刀头，加厚玻璃杯身，可绞肉末、打蒜泥、制作婴儿辅食等，强力高转电机动力均匀，厨房有它更省心）；
绞好的姜末放入纱布中，收起纱布用力挤压出姜汁；
阿米尔小球锅中倒入270ml纯牛奶、15克红糖（红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血患者食用，能很好改善女性经期问题）；
搅拌均匀开中小火慢煮；
煮至边缘微微起泡就可以（不用煮开，大约80度左右）；
碗中倒入姜汁，提起锅身从高处把红糖牛奶冲入姜汁中（这一步要注意：不是红糖牛奶直接倒入姜汁中，而是要拉高、碰撞，这样才会凝固）；
盖盖静置2小时左右就可以啦（生姜中有一种酶，能改变蛋白质的排列方式，让其凝固）；
待凝固后撒上可食用玫瑰花瓣点缀下，浓香甘甜的红糖牛奶和姜汁的绝美碰撞，甜中带着微辣，似布丁般滑嫩，一口下肚身体暖暖得；
现代人的饮食和生活习惯喜重口、夏天吃冰，秋冬撸串，吃食偏杂，导致体内寒湿严重，平时早餐安排上这样一道姜撞奶是非常适合改善体质的呀。