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水煮肉片(10/14)
肉切片，加入鸡蛋清 料酒 胡椒粉 淀粉抓匀，腌半小时
腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎
葱和香菜切好
豆芽和小白菜清洗干净
肉腌好后加入花生油抓匀
锅内烧水，把豆芽放进去，断生即可捞出
小白菜稍微过一下开水就好，然后铺到碗底
锅内热油，加入火锅底料一块炒化
加两碗水，再加入蚝油和盐
小火烧两分钟，把底料中的杂质捞出
下肉片，小火慢慢划开，五六分钟即可
捞出放到烫好的菜上
放入葱花干辣椒花椒，热油泼香
撒上香菜即可