用热水将可可粉开好备用，牛奶、玉米油、糖混合乳化看不见油花。 ️ 筛入低筋面粉，用无水无油盘子分离蛋清蛋黄，搅拌好蛋黄糊 ️ 蛋白滴入几滴柠檬汁，白砂糖分兩次加入打发至硬性发泡，拉起蛋白霜呈直立状态 预热烤箱，上下火130度。蛋白霜和蛋黄糊混合，不打圈圈，上下翻拌，以防蛋白霜消泡影响蛋糕高度 蛋黄糊加入开好了可可糊，翻拌均匀

烤箱140度上下火，中下层50分钟，根据每种牌子烤箱调节温度。 ️ 出炉震盘震去热气，表面并不开裂，倒扣冷却脱模

好吃