1、大葱切成4、5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，备用。 2、把之前准备好的各种食材摆放到锅里，这里面的娃娃菜、金针菇、魔芋丝、香菇、都是含水量比较大的蔬菜，香菇为了好看可以切十字花，想要熟得快可以切小块或薄片；鱼丸、鱼豆腐可以尽量往下摆，可以更入味。 3、寿喜烧汁，是一种复合调味料汁，做寿喜锅，有了它，别的调味料都可以不用放了。 4、把寿喜烧汁浇在锅里的食材上，开火煮熟。 5、加热边用筷子翻一翻，很快蔬菜就都出水了，把食材翻一翻，让食材受热均匀一些，之后在放入肥牛卷，全部都煮熟即可关火，上桌食用。 6、配一碗米饭那是极好的，超下饭！