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#精致一人食#快手又下饭的香辣虾(2/8)
虾清洗一遍，用刀把虾背剖开，去除虾线，也可以更入味。加料酒腌制10分钟。
藕、胡萝卜和年糕都切片。
热锅凉油，倒入腌制好的虾煸炒至虾壳颜色都变红，变脆即可，盛出来装盘。
倒少许油，加蒜末、郫县红油豆瓣酱一起炒出香味来。
倒入藕片、胡萝卜片、年糕，加老抽、糖一起翻炒，然后倒入半碗清水大火煮开。
煮3～5分钟，倒入虾一起翻炒拌匀。
大火收汁，最后撒上一小把香菜，加入适量盐调味即可关火。
香味浓郁，食欲大增有木有。