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豆沙气泡小面包，不用厨师机也能做的面包(3/14)
牛奶➕炼乳➕鸡蛋液➕糖搅拌均匀，➕发酵粉搅拌，➕高筋粉和盐，用刮刀翻拌无干粉，➕融化的黄油，用刮刀翻拌至黄油融入，手揉一分钟
盖保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时 （冷藏静置可以帮助面团出筋，面包组织更好，时间不充足的这步可以省略）
取出面团，用手掌根部紧贴案板搓揉三分钟左右，成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵两倍大
发酵好的面团按压排气，擀面杖擀成圆饼
切成小块，大概55～60块
把小块擀一下，包适量红豆沙
捏紧收口
放进烤盘里
面包胚入烤箱发酵，不插电只放一碗热水增加温湿度，发酵至明显变大1.5～2倍 表面刷一层牛奶
放进预热好的烤箱里中下层170度烤20分钟，上色满意盖锡纸
出炉趁热刷一层融化的黄油
拉丝，很软
晾至手温，放进保鲜袋密封保存，建议三天内吃完
很好吃