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卤牛腱(5/6)
牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。
砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。
牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。
然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。
捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。
我们还用牛肉汤底下了一碗粉丝。加两片牛肉，看上去是不是很有食欲啊！