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梦幻的彩色蛋黄酥独(8/8)
1⃣️制作水油面,把所有材料放入容器中揉成手套膜后,用保鲜膜包好松弛30分钟。
2⃣️制作油酥面团,把所有材料混合成团,分成四份每份大概48克左右。分别加入自己喜欢的的食用色素。把揉好颜色的油酥面团每个分成6等份,盖上保鲜膜松弛。
松弛好的水油面分成6等分揉圆,盖上保鲜膜以免变硬。
取出一个水油面擀成牛舌状,按自己喜欢的颜色顺序放入油酥面,上下左右对折包紧,封口朝下擀成25厘米长的牛舌状后从上往下卷好,放放入保鲜膜中盖好。松弛好的卷再次擀成长条,左右对折起来,再变成薄片,把自己喜欢的颜色为中心点卷起来继续盖上保鲜膜松弛。
把松弛好的卷子从中间切开,光滑面朝上压扁,再翻个面擀成薄片,螺旋口为中心,收口朝下把馅料包好
烤箱170度烤35分钟,具体看表面上色效果。
烤出来的蛋黄酥香酥可口。
太梦幻了甜咸刚刚好