土豆和青椒切丁，切条都可以，土豆要泡水沥干备用；锅里热油后，大火先炒土豆约30秒，再放点生抽翻炒约10秒，再加入圆青椒翻炒一会，加一点水转小火焖一会儿，最后加盐和葱花就可以出锅了。