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圣诞纸杯蛋糕(4/8)
做好的样子
很好看
材料如图
1️⃣加水和玉米油持续搅打5分钟,至乳化状态 2️⃣低粉筛入1中,画z字搅匀至细腻无干粉状态  3️⃣分2次加入蛋黄搅拌均匀,蛋黄糊中加10g 糖 ️此时烤箱直接选择120°预热 4️⃣蛋白分三次加入30g 白糖 5️⃣蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜翻拌匀虽不要画圈哦会消泡的!再将蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌到无结块蛋白即可~倒入纸杯蛋糕,震一下纸杯消除大气泡 6️⃣放入预热好的烤箱,上下火120°30分钟,转165°烤20分钟出炉后,震出执气,倒扣在晾网白然冷却至室温。 淡奶油加糖打发,我用的是欧德堡的淡奶油打起来很顺滑也很快 ~ 家中经常备着 好了之后就开启装饰模式吧~
如图
如图
如图
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