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呛拌萝卜干(3/14)
绿萝卜清洗干净，切勿去皮，切成这种段，撒盐杀出水倒掉，再撒上盐，将萝卜像这样摆放在光照通风出，大概3天左右，就晒成萝卜干了
完全晒好的萝卜干，可以装袋保存起来，随吃随取，1根萝卜大概出了100克萝卜干
清洗一下，用凉水泡发2小时左右，期间可以换几次清水
泡发好的萝卜干，切碎丁，吃的时候你会发现最爽脆的地方就是萝卜皮，所以处理萝卜时切勿去皮
倒入2汤匙生抽搅拌均匀
锅里放香油和食用油，1:1比例
加入一小把干辣椒，将油小火烧热，将干辣椒炒香，做成辣椒油，切勿大火，否则干辣椒会变糊变黑
将烧好的辣椒油浇在萝卜干上
撒上熟白芝麻即可，像这样可以多做一些，装密封玻璃器皿中，放在冰箱冷藏或者冬天我们放阳台，特别冷的地方可以放3天左右，每次盛取时用无水无油干净的餐具
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