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风干肉(1/6)
把腿精肉洗净水沥干。
顺着纹路切成片状或条状, 厚薄一公分左右。
加入孜然粉,五香粉,生抽,老抽,白酒, 少许白糖提鲜(怕吃糖,也可放木糖醇代替)。
抓拌均匀,腌制六小时。
可以用烤箱、空气能炸锅, 低温烘干, 因为现在是冬天温度低, 我是放在竹帘里,挂在室外自然风干(嘿嘿,省电了 )。
风干肉想吃的时候,放在蒸锅里蒸20分钟, 香喷喷的, 当小零食吃真的不错嘀。