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家庭版：酸菜鱼(10/18)
一条4斤重的大头鱼，鱼骨，鱼头另外用
把鱼切成双飞，待用
用淀粉，白糖，料酒，芝麻油，食用油，酱油，糊椒粉，姜拌均匀腌制20分钟
腌制成上图片就好了
酸菜洗干净
切成上图片那样子就好了
姜切片，小米辣切碎
把切好的酸菜放在不占锅里，加姜，小米辣，蒜头
放平水就好了
盖子盖的煮20分钟，把酸菜煮出味来
煮成上图片那样
在酸菜上面铺上娃娃菜
盖子盖上去把娃娃菜煮八成熟
把腌制好的双飞鱼片放在过广滤网
锅里烧开水
把双飞鱼放在开烧水煮20秒就好了，反正卷起来就熟了
然后把熟的双飞鱼铺在娃娃菜上面，加小米辣就好了
因为我们家不吃太辣，所以吃微辣，也不放野生椒。好啦成品完成了，谢谢大家。