可可纸杯蛋糕~(初次淡奶油打发失败……)(2/18)
玉米油➕牛奶
放入蛋黄部分
蛋清另外无水无油盆存放(怕不好打发可以滴两滴白醋,这里没有放白醋)
准备好糖粉(蛋黄部分)
筛子筛入糖粉
准备低筋面粉和可可粉
将低粉和可可粉筛入蛋黄部分
蛋黄液拌匀,预热烤箱110℃
蛋清分三次放糖粉和玉米淀粉打发
准备好蛋黄液和打发的蛋白霜
烤盘准备好纸杯
蛋白霜分三次加入蛋黄液,翻拌均匀(不要搅拌)
已经翻拌好
分别倒入纸杯中
烤箱中层110℃,25分钟左右
淡奶油坐冰水打发(虽然我失败了,也许大家可以成功,还是把这部分放上来了……)
筛入糖粉➕可可粉打发淡奶油
虽然我失败了,但是还是顽强的放在了蛋糕上……