这里用的是小油菜（其他绿叶青菜均可替代），蘑菇类也可以自由替代（杏鲍菇口感更像肉，含水少）
水烧开，放西红柿带皮裂开取出，切块（随意切成小块即可）
热锅冷油，一小勺，待油热放入西红柿，可随时用锅铲捣碎一些，待炒出红油。放入杏鲍菇
杏鲍菇可以改刀成小长条型即可，不用切太小，要不然没口感。放入锅内，吧啦吧啦至杏鲍菇软榻即可加水（水量依个人喜好，喜欢喝汤多放，鸡蛋面易吸水，可以煮的时候多放一点水，假设荞麦面就可少放水）
水开后放入面条和菜根煮1分钟，然后加入菜叶继续煮半分钟，淋入一个散蛋，之后加一小勺盐，待面条软之后加入一小勺味极鲜，迅速搅拌即可关火，之后淋几滴香油。
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