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清炒菠菜(7/8)
将菠菜择洗干净，去除老的根部和黄叶，另外根部容易藏有土沙，注意清洗。
蒜蓉，切碎备好
烧一锅水，冷水放盐
水滚后，放入少许食用油，汤煮菠菜3分钟左右
起锅
菠菜沥水，可以用手适当挤压水分
起锅烧油，放入蒜末，出味后倒入菠菜。由于菠菜煮过，不要用力煸炒，否则菠菜会烂掉。最后起锅前放入适量食盐和鸡精提鲜。
起锅