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超简单叫花鸡(
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准备好香料,加入搅拌机打成粉
差不多就行,不用太细。
把鸡洗干净,花刀使鸡肉更容易入味。把料粉洒在上面。
再加入生姜片、生抽、老抽,加盐和水没过鸡。腌制一整晚。
腌制成这个样子就差不多了,沥干酱汁备用。
三碗面粉加水和料酒搅拌,再捏成面团。
不用醒面也不用加其他的东西,随便擀一下就好。
把鸡包裹起来。上面薄底下厚,这样一会烤的时候底下溢出的水分少。
放到锡纸上,加入烤箱445华氏度,先烤半个小时。然后拿出来清理一下烤出来的水,继续350华氏度,根据鸡的大小,烤1-2个小时
出炉。
撕开面饼,把鸡装盘,面饼可以切碎了吃,沾足了鸡皮鸡油和料汁的味道,上半部分面皮很脆,下半部分面皮很厚很劲道。
装盘开吃。鸡胸肉一点也不柴哟。