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家乡菜，青菜炒芋头(5/5)
老娘种的青菜和芋头。
芋头洗净切片，起锅烧油，放入芋头慢慢煎，煎透后放一点点水。感觉有个8分热就出锅。
洗净锅，另外起锅烧油，放一点点生姜后，放青菜煸炒。
感觉青菜煸炒透后放一点点盐，现在的青菜非常嫩，一炒就出水了。再把刚才的芋头放入。煸炒均匀。不要盖锅盖，不然青菜会黄。如果感觉青菜不熟可以放一点点开水，从锅边放入。一直大火。
喜欢鸡精或者味精可以放，我喜欢放一点点耗油所以不放味精。尝一下味道后出锅啦。