准备好主要的食材，泡打粉和小苏打都是缺一不可。
香蕉肉是去皮称重120克。
香蕉尽量选用完全熟透的香蕉，做出来的才更香。
香蕉切成短段，用料理机搅打成香蕉泥备用。如果没有料理机也可以用勺子压成泥，所以香蕉够软才好操作。
先用刮刀略微翻拌一下，看不到干粉即可，这样可以防止用电动打蛋器导致的糖粉飞出。
用电动打蛋器将黄油搅打至膨胀发白后，分3次倒入蛋液。
每次倒入蛋液都要用打蛋器将黄油和蛋液打至完全乳化，然后再加下一次的蛋液，直到把蛋液全部加完，黄油和蛋液打至完全乳化，没有水油分离的状态。
低筋面粉，小苏打，泡打粉混合过筛倒入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀即可。
震平面糊后撒上适量杏仁片，没有可以不撒，也可以换成芝麻，花生碎，瓜子之类的你喜欢的食材。
脱模后就可以切片食用了，秋冬密封保存一天一夜是没有问题的。
当早餐真的是绝绝子啊！烤制的时候那个黄油和香蕉混合的香味简直是太诱人了。口感是细腻柔软的，非常好吃，很像磅蛋糕的口感，但因为改良了配方，黄油和糖的量都减少了一半，所以没有磅蛋糕那么甜腻，热量也比磅蛋糕低很多，控糖党的福音~
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