Q弹Q弹的广式马拉糕(
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先把红糖水做好,冷却到常温备用
把酵母粉+低筋面粉+木薯淀粉提前倒好分量备用
红糖水倒入提前面粉内搅拌均匀
搅拌成无颗粒就好了
放一旁发酵一小时,成上面这图样
接下来排气,可能得要10—15分钟的样子,排得差不多啦,加入泡打粉搅拌
最后加入玉米油搅拌
这样面糊就做好了
拿出模具,先铺层提前切好的红枣粒,这里可加可不加
再把面糊从高处倒入模具内
二次发酵十几分钟后,表面加入提子干,这里可加可不加,锅内水沸腾后,放入磨具
全程中火35分钟蒸,切记不可开盖
广式马拉糕就这样做好啦