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凉拌牛肉(5/9)
牛肉切薄片、洋葱切丝、香菜切段、小米椒切段、蒜切末
牛肉中放盐1/3勺、生抽1勺（推荐龟甲万丸大豆）、黑胡椒适量，抓拌均匀
放入淀粉1勺、橄榄油1勺，再次抓拌均匀，腌制十分钟
牛肉冷水下锅焯出血沫后捞出
料理盆底放入洋葱香菜
盖上来焯好的牛肉，静置放凉
碗中放蒜末、辣椒面、小米椒段和适量白芝麻，泼热油后放2分钟降温
碗中加入蚝油1勺、生抽1勺、醋2勺，霍霍匀
料汁倒入盆中，用右手抓匀即可