蒜香鸡排(
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鸡胸肉切成两片，用刀背轻轻拍打鸡胸肉两面，方便入味。
碗中多放蒜末，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，2勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
锅中油热后放鸡胸肉，中小火两面各煎至两分钟。
锅中加少量水，盖上锅盖中小火两面焖一分钟左右，然后大火收汁。
