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山药小饼(5/11)
一根山药，蒸熟，压成泥
准备两个鸡蛋，4克酵母
把鸡蛋和酵母放进山药泥中
加入适量白糖
搅拌后往里倒面粉，揉成光滑干面团，山药泥水份较多，面粉一点点放，直到不粘手
把揉好的面团擀成1厘米厚面皮
用一个小盖子抠出形状，如果有其他模具也可以
这样重复直到最后一块面也做成圆形
盖上保鲜膜，醒发三十分左右，发现面已经发起一定厚度了就可以了
不粘锅里不用放油，直接把醒发好的小饼放进锅里，烙至两面变色就好了
热乎乎的时候最好吃，可以中间切开夹点自己喜欢的东西吃，也可以就那么直接吃也好吃，我这个这次做的有点大，可以做小一点更好