蒜香蒸茄条的做法_菜谱

长茄子洗净，中间一分为二，上锅蒸十分钟左右。蒸熟后晾凉，手撕成一条一条（忘记拍照了）备用

用刀背拍一下，或者刀背压一下，容易剥皮

蒜切末，备用

小米辣切末，备用

香菜洗净，切小段，备用

拿一个小碗，把生抽➕蚝油，醋➕白糖➕盐，调在一起。（忘记拍照了）起锅放入食用油，油热➕花椒➕干辣椒，再➕小米辣➕蒜末，翻炒一下，就倒入调料碗中……搅拌均匀，再淋在茄条上，拌均匀，撒上香菜