兔肉切丁洗净沥干水，加入酱油、料酒、芡粉抓匀淹制20分钟

锅里热油，七成热下兔丁翻炒均匀，捞起兔丁待用 锅里留油下八角香叶桂皮姜蒜花椒豆瓣酱炒香，放入仔姜青椒小米椒大葱了炒出香味下兔丁翻炒均匀，若是汁不够加点水闷五分钟，根据自己的口味适当放盐

岀锅开吃