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爆汁鸡肉玉米肠(16/17)
01.把鸡胸肉切成小块备用。
02.把鸡肉块放入料理机中,加入洋葱,打入一个蛋清。
03.启动料理机,把鸡肉打成细腻的鸡肉泥。
04.鸡肉也可以用其他肉类代替,例如鱼肉、猪肉、牛肉。
05.把胡萝卜切成小丁备用。
06.把玉米粒切成细细的小颗粒,如果切的太累可以用搅拌器打碎,但尽量不要打成泥,颗粒状口感会更丰富一些。
07.把蔬菜粒加入鸡肉泥中,再倒入玉米淀粉,一岁以上的宝宝吃可以加点毛毛盐,一岁以下就不用加了。
08.用筷子搅拌均匀,这一步很关键,考验腕力的时候到了,要搅拌至馅料粘稠上劲,各种食材充分融合在一起。
09.把馅料装入裱花袋中,装的时候可以像我这样把裱花袋放在一个深口瓶里,这样比较方便。
10.在香肠模具上刷一层薄油。
11.在每一格中挤入鸡肉泥,可以用小平铲抚平鸡肉泥表面,更加平整美观。
12.盖上盖子,蒸锅里加冷水,中火蒸20分钟左右。
13.脱模拿出香肠。刚出锅的香肠可以直接趁热吃。
14.你也可以像我这样做香煎香肠,平底锅刷上薄油,小火煎至两面微黄更有食欲。
15.还可以在香肠上挤点番茄酱点缀,不仅美味可口,摆盘后颜值拉满! 吃不完的放密封袋里冷冻保存,下次吃的时候回锅蒸一下,或者放烤箱里烤一下。如果大人吃的话也可以油炸,还可以用来搭配面包、生菜、番茄酱或芥末酱、酸黄瓜做成热狗,平常也可以拿来炒菜当配料,和荷兰豆或西兰花一起炒。香肠真可谓是人见人爱的美食,和谁都能和谐组CP~