先把白菜肉馅和饺子面收拾好，具体操作直接照搬前天菜谱【香肉晚菘状元饺】就成
多搁点儿白菜吃着更清爽，随便往拌好的馅里擓两勺大块香菇肉粒酱，摸出硬面团下剂擀皮准备包
酱和馅儿不需要提前拌一起，就先往皮上擓勺馅再往馅上怼块菇肉粒那样子吃起来比较有意思
按着自己一餐的量往不粘锅/铛上码冻/鲜饺子，刷不刷油看心情
随便什么火把饺子底儿烙硬烤上色，喜欢冰花/脆香底可以往里补圈油
根据锅的大小和个人喜好往里加些清水或者面/淀粉水，盖上盖子中小火把水焖干把饺子煎香就好了
正常差不多十分钟的样子，拿不准时间就瞅着水干了开盖摸一下饺子皮不粘手应该就能吃了
实在不放心可以拎只饺起来咬一小口尝尝小心烫，确认能吃了再关火找盘往外挪
饿了单煎面片片都能吃出面香来，更不用说这种一口下去会飙汁的香香肉煎饺了
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