配菜我准备了胡萝卜粒、青椒粒、卤牛肉粒、木耳及菌菇粒(加盐抓匀)、葱花粒、青菜根粒(加盐抓匀)
一定要用隔夜米饭!我用了中午的饭,一直放冷风口吹,基本上是粒粒干爽,然后倒20g油抓匀。
洗锅,重启一锅,热锅冷油,倒入胡萝卜粒,大火翻炒两分钟。
倒入米饭,继续翻炒,尽量把米饭炒散。(这个步骤可多花时间,做好热锅冷油,铁锅是不会粘锅的,就算粘一点点,也会变成锅巴被炒下来)
倒入青椒粒,翻炒10s。(这时候尝味道,觉得淡加些盐,我口味清淡,没有再添加。)
配菜我准备了胡萝卜粒、青椒粒、卤牛肉粒、木耳及菌菇粒(加盐抓匀)、葱花粒、青菜根粒(加盐抓匀)