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肉沫烧茄子(2/11)
茄子清洗干净
滚刀切块
茄子切好后，放盐水里浸泡
猪肉沫加几滴米酒，生抽，蚝油搅拌均匀
准备好蒜泥、姜丝，尖椒碎
肉沫炒熟，装碟备用
炒锅里放油，要多放一些，加蒜泥，茄子滤干水分倒进油锅里翻炒
待茄子炒软后放入肉沫，姜丝继续翻炒几下
锅里倒入清水，蚝油、生抽，拌匀，中火焖煮
观察汁水烧的差不多了，放入老抽、盐、尖椒碎翻炒均匀
又是一个超级下饭的菜