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#安佳万圣烘焙奇妙夜# 木糖醇百香果慕斯——欧巴的生日蛋糕(4/22)
把消化饼干擀碎，加入融化的黄油液；
拌均匀至没有干粒；
均匀铺到垫了保鲜膜的慕斯圈中，并用擀面杖锤实，然后放急冻备用；
百香果滤取果汁，秤出所需备用；
吉利丁片放冷水泡软；
滤掉水，加入牛奶，隔水加热至吉利丁融化，撤离火备用；
奶油芝士打至顺滑备用；
淡奶油+木糖醇打至七八分硬度；
加入百香果汁、吉利丁牛奶和奶油芝士；
搅拌至无颗粒的细腻糊；
尽量压低盆沿倒进慕斯圈，轻晃掉大气泡，盖好冷藏至定型；
来做镜面层，如上方法滤取百香果汁加入泡软的吉利丁片隔水加热融化，然后加入木糖醇拌均匀晾凉后压低杯子轻轻倒进慕斯圈；
均匀撒入一把洗掉果肉的百香果籽，放回冰箱冷藏至定型；
取出，摆上蓝莓和薄荷叶筛上糖粉装饰。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7