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小白也容易上手的牛肉小火烧~空气炸锅版(12/13)
把牛肉切小丁再简单剁几下(不要太碎),然后加入姜沫、五香粉、花椒粉、鸡粉、生抽、老抽、耗油搅拌上劲,再放入香油、食用油和葱沫搅拌均匀
油酥:把油烧热,倒入面粉、盐、五香粉、花椒粉的混合分钟搅拌均匀,晾凉备用
将面粉、盐、酵母、白糖,食用油搅拌均匀
然后分次倒入水和成面团
盖保鲜膜醒发5分钟
然后将面团略揉一下,再次盖保鲜膜醒5分钟
5分钟后揉至面团光滑,再盖保鲜膜醒发5分钟后直接使用
将醒发好的面团擀成2~3毫米左右的薄片,抹上油酥,从上往下卷起,再把它搓细搓长
平均揪成18个小剂子,用手按扁后擀成中间厚,边上薄的面皮,包上馅料收紧口
表面刷一次水,粘上芝麻,用手轻轻按一下, 全部做好后,醒发10分钟
将醒发好的火烧放入炸篮中
宜盾普空气炸锅,调至自助炸,200℃,20~25分钟左右即可。
好吃到爆的香酥牛肉小火烧好啦~ 我要赶紧去吃一口~