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#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧(4/15)
除了黄油和盐，其它材料放入面包机，紫薯泥是买的现成的，也可以买紫薯切片蒸熟，碾压成泥。
启动面包机，揉面15分钟。
放入室温软化的黄油。
继续揉面并发酵1.5个小时，不用出膜，因为是软欧。
面团发酵至2倍大，手指沾面粉在面团上戳个洞，不回缩不塌陷即可。
将面团取出分成相等的5份，滚圆。
盖上保鲜膜，松弛15分钟。
取其中的一块面团，擀成长条牛舌状。
放上自己喜欢的馅料，我是放的蜜红豆。
然后从一头往里卷，卷紧收好口，接口朝下。
依次做好，放入烤盘。
35一38度，50分钟，放碗热水增加湿度，进行二次发酵。
发酵好取出，用刀片在面包上割出自己喜欢的图案，均匀地筛上面粉，烤箱提前预热，180度20分钟，根根自己家烤箱的温度和时间来调节，中途一定要加盖锡纸，才能保持颜色。
紫薯软欧出炉了，不知为什么颜色还是没有烤之前的漂亮。
味道还是很不错的，趁热吃太棒了！吃不完放入密封袋放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来回温再烤一下就可以了。