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酸菜鱼(4/4)
鱼切片调味放白胡椒粉盐入味放淀粉上浆。野山椒切好备用。
酸菜切条水泡十分钟，控水。锅烧少许油炒酸菜和切好的泡椒。盛出备用，放油煎鱼骨之后放水和菜。
放水还有金针菇豆皮煮开调味。放盐胡椒粉，味精。
烧开五分钟把菜捞出，烧开汤下鱼片煮开。放入碗中。为了少油就不烧油烧花椒了。