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炸鸡排(8/9)
准备食材。
鸡胸肉从中间横切成2片，用刀背敲打一下，方便入味。
依次加入呷么料酒、生抽、蚝油各一勺，一点点盐。抓匀腌制一小时。
腌制好鸡肉后，准备一份蛋液，一份干淀粉，一份面包糠。
鸡肉先裹一层干淀粉，再裹一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
油锅里油烧到7成热，开中火炸鸡排。
炸5、6分钟左右，两面焦黄，就可以捞出控油。
切块，配上番茄酱。
外酥里嫩，香香脆脆。