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水果燕麦脆红薯能量棒(4/8)
把红薯削皮切成薄片，放入蒸锅中大火蒸15分钟。
用勺子将红薯碾压成细腻的泥状。
加入牛奶和鸡蛋，用勺子搅拌均匀。（Tips：加鸡蛋的时候要注意红薯的温度，手碰不会烫就可以加鸡蛋，温度过高会把蛋液烫熟）
加入130克燕麦脆，剩下30克待用。一起混合搅拌均匀，达到黏稠、微微湿润，不是很干的状态。
烤盘铺上油纸，将燕麦薯泥平铺在烤盘上，用硅胶铲把边边角角整理成整齐的方形。
在表面撒上剩余的燕麦脆，用铲子轻轻按压紧实。
将烤箱预热175℃，放中层烤20-25分钟，表面焦黄，凝固定型后就可以拿出来了。
除了像我这样拿来做能量棒，也可以直接干吃，拌在牛奶或米糊里，很适合早上当做快手早餐。